Archivos en la Categoría: Recetas Il Canalla Rubens.

ை Pasta borracha by IlcaRu

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Ingredientes. 

  • 500 gramos (1 libra) de su pasta favorita.
  • Dos latitas de champiñones en tiras.
  • Un chorro de aceite de oliva.
  • 1 lata de 500 gramos (1 libra) de tomate natural pelado.
  • Medio baso de nata para cocinar.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 ramito de albahaca.
  • Sal y pimienta negra.
  • 1 copa de vodka.

Preparación. 

Picar los ajos en taquitos bien chiquitos y echarlos en la copa de whisky para que vayan macerando unos 20 minutos.

En una sartén con un poco de aceite se fríe los champiñones que vienen cortados o sino córtalos tu en dados. Añadir el vodka sin los ajos y cuando se haya evaporado, agregar el tomate triturado y a los 2 minutos de haber echo eso a fuego lento echar el medio baso de nata para cocinar la cual tiene que estar al fuego otros dos minutos.

Salpimentar al gusto y cocer a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal. Escurrir pero no pasar por el grifo de agua fría, un error que se sigue cometiendo en muchas casas y tu no debes de caer en ese error tan horrible.

Echar la pasta en una fuente y verter inmediatamente por encima la salsa. Remover bien y servir junto con un bol con queso parmesano rallado recientemente no vale el que viene rallado en bolsitas.

ை Puré de la Mari.

ilcanallarubens_puredelamari.jpgIngredientes.

  • 4 Puerros.
  • 1 Tomate bien grande.
  • 6 Zanahorias.
  • 1/2 Calabaza.
  • 2 Patatas.
  • 1 Apio.
  • 100g de Espinacas.
  • 1 Calabacín.
  • Sal.
  • Aceite virgen extra de oliva.

Modo de preparación.

Agarramos una olla, la ponemos al fuego con agua, dejamos que caliente el agua, antes de hervir le echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite virgen extra de oliva, cuando hierba dejar que este 5 minutos.

En esos cinco minutos preparamos los ingredientes tanto lavándolos profundamente como también troceados en trocitos pequeños.

Una vez pasados los 5 minutos meter todos los ingredientes al agua hervida y le bajamos el fuego y a fuego lento tiene que estar cociendo hasta que los ingredientes estén hechos justo en sus puntos que aproximadamente son unos 30 minutos.

Luego vaciamos un poco la olla hasta que quede el agua por la mitad de la olla, dejamos que se ponga al temperatura ambiente. Después de que este a temperatura ambiente agarrar una batidora y pasarla hasta que este todo como una crema. Y wala ya esta echo el puré de la Mari listo para degustar. Aguardo que les guste ya que para mi es esencial en el invierno gallego.

Nota Importante: es importante que se hierva todo el puré solamente una vez y si se deja varios días en el frisher después volverlo a hervir.

ை Tarta mar del plata

ilcanallarubens_tartamardelplataLa existencia de la tarta Mar del Plata de la pizzería Chicote de Vigo. Es el postre perfecto. La madre de todos los postres. Debo confesar, para mi vergüenza, que repetí. Pues bien: hoy me decidí a dar la receta de dicha tarta, doy la receta pero en realidad no hay como ir a la ciudad olívica al restaurante Chicote ya que allí tienen mas practica ya que son los creadores de dicha tarta.

No es cuestión de saturar mucho el estómago antes de llegar al postre. Una pizza individual es suficiente: la criollita, con mozzarella, jamón, rodajas de tomate natural y anchoas. Masa al estilo sudamericano – gruesa y esponjosa – y abundantes ingredientes; el queso y el tomate le aportaban una frescura interesante. Bastante notable, la verdad.

Pero el gran momento llega justo después. Allí esta, en el mostrador, esperando a que la llamara. “Una Mar del Plata, por favor”. Como siempre, majestuosa, y me plagio a mí mismo: “finas láminas de dulce de leche, bizcocho, chocolate, bizcocho, nata, bizcocho, dulce de leche, bizcocho, chocolate, bizcocho y dulce de leche. Suena muy empalagoso, pero increíblemente no lo es: es fresca y es jugosa; llena la boca de sabor como pocas otras cosas”. Me sigue pareciendo increíble cómo un fino bizcocho esponjoso y, sobre todo, la nata, compensan el dulzor, el sabor y la potencia del dulce de leche y el chocolate.

Y aquí la receta de dicha tarta.

  • Harina de trigo 320 g
  • Chocolate para taza, las barritas ralladas 3
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta.
  • Manteca derretida, a temperatura ambiente 140 g
  • Azúcar impalpable 110 g
  • Esencia de vainilla 4 gotas
  • Yemas grandes, a temperatura ambiente 3
  • Harina de trigo para espolvorear
  • Manteca para untar la placa
  • Relleno y Cobertura:
  • Dulce de Leche Pastelero 1 taza
  • Chocolate cobertura, rallado 250

Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Distribuya la harina en la placa mediana y lleve al horno, abierto, para que se tueste, removiéndola con la cuchara de madera, hasta que tome color ligeramente dorado. Entonces, retire y mézclela con el chocolate, finamente rallado y el bicabonato de sodio. Luego, colóquela sobre la mesada, forme una corona y en el centro eche la manteca derretida, el azúcar impalpable, la vainilla y las yemas. Mezcle, desde los bordes al centro, incorporando la harina y los otros ingredientes secos. Después, amase, trabajando rápidamente hasta tener una pasta lisa. Entonces, espolvoree con un poco de harina la mesada y el palo de amasar.Encienda, nuevamente el horno a temperatura media, para precalentarlo, y unte con manteca y espolvoree con harina la placa grande. Extienda la masa, no muy fina, debe quedar del grosor de 6 mm., más o menos. Corte círculos en el cortapasta y cuando haya terminado una los restos, extiéndolos nuevamente y corte más círculos. Distribúyalos en la placa, cuidando que no se toquen entre sí, y lleve a hornear, en el estante medio, unos 7 a 10 min. o hasta que estén dorados. Entonces, retire y deje enfriar. Luego, distribuya en el centro de la mitad de las una cucharada de dulce de leche y coloque encima otra tapa, apretando ligeramente para el dulce se extienda. Después, empareje los bordes con el cuchillo, untándolos con el dulce. En la ollita coloque el chocolate cobertura rallado, vierta agua hasta 1/3 de su capacidad en la otra olla y lleve a fuego medio. Cuando esté caliente, sin hervir, coloque la ollita en baño María y baje el fuego, a mínimo. Revuelva, con la cuchara de madera, continuamente hasta que el chocolate se haya derretido y esté cremoso. Retire, siga mezclando unos segundos. Extienda el chocolate sobre una tapa de los alfajores y vaya colocándolos sobre la rejilla, entonces, unte los bordes con chocolate. Si el chocolate se enfría colóquelo nuevamente en baño María. LLeve unos minutos a enfriar, retire y repita el proceso en la tapa sin cubrir

Bizcocho relleno:

Bizcocho:

  • 200 grs. de mantequilla
  • 200 grs. de azúcar
  • 2 huevos
  • ¼ de leche
  • 420 grs. de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas llenas de polvo de hornear

Relleno:

  • 350 grs. de dulce de leche
  • 200 grs. de mantequilla
  • 2 barras de chocolate rallado amargo

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa; agregar los huevos y batir; poco a poco incorporar la leche intercalando con la harina, esencia de vainilla y el polvo de hornear. Colocar en dos moldes redondos de 22 cm. de diámetro por 3,5 de alto, untados con mantequilla y enharinados. Cocinar a temperatura moderada por 40 a 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.
Para hacer el relleno: Unir el dulce de leche con la mantequilla y luego agregar el chocolate disuelto a baño María con una cucharada de agua caliente. Untar uno de los discos de la torta con el relleno, poner encima el otro disco y cubrir toda la torta con el resto de la crema.
Con el relleno restante llenar una manga y terminar de decorar

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE
Ingredientes para 6-8 personas:

  • 300 gr. de chocolate negro con el 51 % de cacao
  • 150 gr. de dulce de leche
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 5 huevos
  • 100 gr. de mantequilla
  • una pizca de canela molida
  • 25 gr. de harina
  • 50 gr. de almendra molida

Preparación: Fundir el chocolate al baño María. Cuando esté perfectamente fundido añadir la mantequilla y mezclar bien para que quede una crema homogénea. Separar las claras y las yemas de los huevos. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén casi blancas y mezclar con el chocolate y el dulce de leche. Reservar. Montar las claras a punto de nieve con las varillas de la batidora o a mano. Una vez conseguido el punto de nieve, añadir cuidadosamente para que no pierdan volumen a la mezcla anterior. Mezclar la harina con la canela y la almendra molida y agregar con cuidado y despacio a la crema de chocolate para evitar que las claras puedan bajarse. Engrasar y enharinar un molde de la forma que se desee y verter la mezcla preparada. Cocer en el horno al baño Maria hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Volcar sobre una rejilla y dejar enfriar antes de consumir. Adornar al gusto.

ை Salsa Tozapi por Ilcaru.

Esta salsa es la ideal para esos pollos rellenos o esas carnes rellenas. Te aseguro que realmente triunfaras al poner esta salsa en las carnes.

Ingredientes para la salsa zanatomateilcanallarubens salsa zanahoria tomate
3 Zanahoria.
2 Tomate.
1 Bote de pimientos del piquillo.
Media cebolla.
2 Dientes de ajo.
1 Sobre de azafrán colorante.
1 Baso de vino blanco y Cava.
Pimienta.
1 Pizca de sal.
1 Cucharita de postre de orégano.
1 Cucharita de aceite virgen extra.

La elaboración de esta salsa es muy fácil de hacer, aproximadamente se demora en la elaboración 1 hora.

Agarramos una hoya en la cual la tenemos que llenar de agua, la ponemos al fuego hasta que hierva, una vez hervida el agua le insertaremos la pizca de sal y revolvemos el agua con la sal y a posterior metemos las 3 zanahorias peladas y cortaditas en juliana para que así se hagan mas rápido y vemos hasta cuando la zanahoria este al dente o sea al punto.
Luego en la misma agua meteremos los dos tomates a herbir hasta que los tomates veas que la monda se desprenda de la carne y dejamos el tomate que se haga unos cinco minutos tras pasados esos cinco minutos los retiramos a un plato ondo donde allí tenemos la zanahoria.

Ponemos una sarten al fuego donde echaremos la cebolla bien picadita y echaremos la cucharita de aceite virgen extra y haremos que la cebolla se dore y una vez que este dorada la retiramos y la ponemos en el plato donde dejamos la zanahoria y el tomate, en la misma sarten echaremos los dientes de ajo cortado en filetes los cuales dejaremos que se doren echaremos luego que estén dorado el baso de cava y dejamos que se suma y luego lo retiraremos al plato donde tenemos la cebolla y el tomate mas la zanahoria.

En la misma sarte hecharemos el baso de vino blanco removemos bien para que se mezcle con la sustancia de los dos ortalizas que hicimos anteriormente y luego de ahí echaremos el sobre de azafrán y la cucharita de orégano y seguimos revolviendo y luego echaremos lo que tenemos en el plato y lo removemos bien bien.

Una vez echo el proceso anterior meter en el bote de la batidora todo lo que tenemos en la sarten y abriremos el bote de pimientos del piquillo y echamos del bote seis pimientos ya que eso ya esta elaborado y la pasamos por la batidora hasta que quede todo homogéneo no te preocupes por la monda del tomate ya que se picara bien y no la notaras.
Luego de haber echo la salsa se vuelve a meter en la sarten donde la calentaremos a fuego lento y en ese proceso echaremos un poquito de pimienta para que tenga ese punto gracioso.

ை La salsa chimichurri por Ilcaru.

La salsa chimichurri la salsa mas conocida de la República Argentina la cual sirve para acompañar carnes o marinar pescados.

Ingredientes para salsa chimichurri:chimichurri ilcanallarubens
1/4 l aceite mezclado de oliva y girasol.
1/4 l vinagre.
1 baso de chupito de agua caliente.
1 tomate.
3 dientes ajo.
2 cucharadas orégano.
2 cucharadas ají picante molido.
1 cucharada perejil fresco.
1 cucharadita de tomillo.
1/2 cucharada comino.

La elaboración de la dicha salsa es muy rápida y muy sencilla ya que en 10 minutos la puedes hacer y tener lista y preparada.

Tan solamente tienes que picar todos los ingredientes bien finos los mas finos posible ya que ahi reside el verdadero secreto de la salsa, los ingredientes a picar son los dientes de ajo y el tomate por un lado y el perejil fresco por otro. Mezclamos en un recipiente el aceite con el vinagre mas el chupito de agua caliente y dejemoslo reposar un poco mas o menos unos cuatro minutos. Después añadimos poco a poco los dientes de ajo picados y el tomate.

Cuando lo tengamos bien mezclado lo que hicimos en el paso anterior ahora agregamos el resto de ingredientes: comino, ají, perejil picado, comino y sal y pimienta al gusto. Nos quedará una textura parecida a un aceite recargado con especies, como una sopa pero no te preocupes ya que la salsa es así.

Esta salsa se suele usar más bien para carnes que están cocinadas al punto o sea los asados. Es preferible que preparemos esta receta con un par de días de antelación, para que los ingredientes maceren y estén en su punto exacto yo suelo hacer de un dia para el otro. Podemos guardarla en la nevera por una semana aproximadamente porque luego la salsa pierde todo su rico sabor.

Esta salsa admite muchas variantes pero no va ser el autentico chimichurri, puede agregarse laurel, cebolla o mostaza por ejemplo. La cantidad de ají que utilicemos nos dará un resultado más o menos picante.

Os animo hacerla y veréis que os gustara. Garantizado por ICR.

ை Tarta de manzana

Tarta de manzana MP Ilcaru.

Ingredientes

1kg de manzanas verdes

2 vasos de leche

2 vasos de harina

2 vasos de azúcar

1 sobre de levadura (royal).

1 sobre de flan (del niño)

3 huevos

Modo de preparación.

Se pelan las manzanas a trozos.

Se hecha en un recipiente todos los ingredientes y se bate con la batidora

Luego agarramos el molde y al molde le echamos mantequilla y harina para que no se adhiera el condimento

Se pone el horno a calentar unos 10 minutitos y cuando el horno este caliente se pone el molde.

Cuando ya este hecho el bizcocho se adorna con trozos de manzana cortadas como lunitas y mermelada de la que más te guste pero yo eche la de albaricoque que es el que más me gusta y se vuelve a meter en el horno hasta k la manzana este tierna.

Se enfría a temperatura ambiente y buen provecho.

ை Pasta a la Galiziano al campo e in mare.

Pasta a la Galiziano al campo e in mare

Para hacer la bechamel:

  1. 1 litro de leche.
  2. 60 gramos de mantequilla.
  3. 60 gramos de harina de trigo.
  4. 6 nueces.
  5. Sal.
  6. 30 gramos de pimientos asados en tiras.

Receta para hacer Salsa Bechamel:

  • Tamiza la harina
  • Pon en un cazo a calentar la leche.
  • En otro cazo derrite la mantequilla a fuego lento.
  • Cuando esté derretida añade la harina y deja que se cueza. Si la dejas poco tiempo la bechamel sabrá a harina cruda, por eso es importante dejar que la harina coja algo de color, aunque sin llegar a dorarla ni quemarla.
  • Ahora remueve bien, con una espátula de madera o varilla, la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.
  • Cuando la leche esté hirviendo viértela sobre la mezcla y aparta del fuego.
  • Ahora toca remover constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel (4 o 5 minutos).
  • Solo queda echar una pizca de sal y meter las nueces peladas en un molinillo para hacer una especie de harina y echarla a la mezcla y luego de ello meter la mezcla en el vaso de la batidora y batirlo hasta que no quede ningún grumo y luego de que eso quede bien bien se le echara los pimientos asados en tiras y se sigue batiendo hasta que quede un tono rosáceo eso te dirá que ya está hecha.

Mientras tenemos ya la bechamel ahora vamos con la pasta, requeriremos:

  1. Orégano.
  2. Macarrones o plumas del numero 6.
  3. Sal.
  4. Zanahoria.
  5. Huevo.
  6. Atún.
  7. Mozzarella.
  8. Salsa de tomate.
  • Agarramos un cacharro para cocer la pasta, vertimos sobre el cacharro por la mitad de agua luego le echaremos una pizca de sal mientras esperamos a que hierva pelaremos una zanahoria y cuando la tengamos echa la fileteamos en filetes bien finitos para que se hagan antes de la pasta… cuando notemos que hierve tan solamente hay que echar los macarrones o plumas y esperar entorno unos diez minutos después de ello nada más ni menos que es necesario agarrar una fuente donde vertiéremos una capa de bechamel que la igualaremos por partes iguales y cuando este en la cima de la bechamel espolvorearemos orégano y lo dejaremos que reposa, cuando este la pasta echa es necesario ponerla por encima del espolvoreado de orégano luego de ello echaremos por encima de eso un huevo que previamente habremos cocido y triturado luego le echaremos una capa atún y luego la de bechamel y por encima del bechamel echaremos mozzarella y luego de eso echaremos un poco de salsa de tomate y la decoraremos con una pasta que aremos de la zanahoria.
  • Después de esto es necesario ponerlo en el horno a 150º y cocinarla de diez a quince minutos.
  • Este plato nada más ni menos que es para que disfruten dos personas.
  • Espero que disfruten de la Pasta a la Galiziano al campo e in mare que tenga un buen provecho.
  • Pueden acompañar esta maravillosa Pasta a la Galiziano al campo e in mare con una fanta de naranja o naranjada.

ை Pizza Gaucha Argentina by Il Canalla Rubens.

Pizza Gaucha Argentina by Il Canalla Rubens.

Masa de pizza hecha de cerveza.

  1. 300 gramos de harina
  2. 10 gramos de levadura fresca
  3. 150 gramos de cerveza
  4. 5 gramos de sal
  5. 15 gramos de aceite y una pizca de azúcar.
  • Pon la harina en un cuenco amplio y disuelve en ella la levadura, desmenuzándola con la yema de los dedos. Haz un hueco en el centro de la harina e incorpora la cerveza, el aceite de oliva, la sal y el azúcar.
  • Empieza a mezclar el líquido con la harina hasta que consigas una masa manejable, no debe quedar muy pegajosa. Enharina la superficie de trabajo y vierte la masa para amasarla unos minutos hasta obtener una masa elástica y fina.
  • Finalmente dale forma redondeada a la masa y puedes untarla con un poco de aceite o directamente espolvorearle un poco de harina y colocarla en un cuenco amplio para que tenga espacio para subir. Tápala con un paño limpio y seco y déjala reposar hasta la hora de la cena.
  • Con esta masa puedes hacer tres o cuatro pizzas, depende del tamaño que les quieras dar. Cuando vayas a hacerlas, divide la masa en las porciones deseadas y enharina de nuevo la superficie de trabajo para darles forma amasando con el rodillo.
  • Después cubre cada pizza con los ingredientes que prefieras, algunas ideas pueden ser la Pizza Vegetal o la Pizza con queso de cabra y pimientos confitados, pero os daremos muchas más.
  • El horneado dependerá del grosor que le des a la masa de pizza con cerveza y de los ingredientes incluidos. Lo ideal es que el horno esté bien caliente cuando introduzcas la pizza para su cocción y en un tiempo de entre 15 y 30 minutos disfrutarás de una pizza casera inmejorable.

Ingredientes de la Pizza Gaucha Argentina by Il Canalla Rubens.

  1. 30 gramos de pimiento morrón asado.
  2. 200 gramos de mozzarella.
  3. 50 gramos de queso de barra.
  4. 300 gramos de carne picada de vaca.
  5. 10 cucharadas soperas de salsa de tomate.
  6. 4 cucharadas de postre de orégano.
  • Agarramos la masa y la extendemos sobre la bandeja de pizza y sobre ella pondremos la salsa de tomate conjunto a lo que es el orégano y luego de ello pondremos el queso de barra y luego pondremos la carne picada de vaca sobre la base de queso y luego pondremos lo que es el pimiento encima  haciendo una base también echaremos por encima del pimiento la mozzarella  haciendo una base. Luego de hacer todas esas indicaciones la decoraremos con kétchup.
  • Pondremos la pizza en el horno 40 minutos después de haber pasado los 40 minutos la pondremos sobre el plato de pizza y le echaremos por encima chimichurri y la dejamos reposar como 2 minutos y luego cortar.
  • Este plato nada más ni menos que es para que disfruten dos personas.
  • Espero que disfruten de la Pizza Gaucha Argentina by Il Canalla Rubens que tenga un buen provecho.
  • Pueden acompañar esta maravillosa Pizza Gaucha Argentina by Il Canalla Rubens con una Pepsi Máx Extra cafeína.

Ingredientes de la salsa Chimichurri

  1. 1 Manojo de perejil picado
  2. 3 ajos finamente picados
  3. 1/4 de pimiento rojo picado
  4. 1/4 de chile verde picado (opcional)
  5. 1 cdta de orégano
  6. 1 cdta de comino
  7. 1 pizca de laurel, albahaca, romero o tomillo
  8. 1/2 taza de aceite de oliva
  9. 1/4 de taza de vinagre
  10. 1 pizca de sal
  11. 1 pizca de pimienta negra molida
  • Vierte todo en un recipiente, mézclalo muy bien y déjalo reposar por un rato para que tome sabor. Puedes guardarlo en un frasco y refrigerarlo. Úsalo en carnes, aves, pescados, pastas, ensaladas y empanadas.

ை Pollo campero marino.

Pollo campero marino.

  1. 2 muslos y contra muslos.
  2. 1 diente de ajo.
  3. 2 tomates.
  4. 2 cucharadas soperas de orégano.
  5. 2 cucharadas de postre aceite.
  6. 1 cucharada de postre de sal.
  7. 2 limones.
  8. Vino blanco.
  9. 2 pimientos morrones.
  10. 1 zanahoria.
  11. Medio vaso de guisantes.
  12. 20 gramos de bacón en taquitos.
  13. 1 Sobre de azafrán colorante.
  • Agarrar y cortar el limón, exprimir el limón a mano sobre un vaso, la cantidad del jugo de limón debe llegar hasta la mitad del bazo, luego de haber llenado hasta la mitad el vaso insertarle un cucharada de postre de sal y revolver con gusto.
  • Después de revolver el jugo de limón con la sal metemos un sobre de azafrán colorante y revolver con energía hasta igualar todo. Luego de ello meteremos el vino blanco hasta que este al borde del vaso y luego insertarle el orégano y revolver.
  • Luego de hacer la mezcla que será la salsa para el pollo campero marino cortaremos los tomates en rodajitas a un espesor de un dedo menique y poner la olla al fogón con dos cucharadas de aceite de oliva y echarle un diente de ajo en rodajas finitas y calentar a fuego medio.
  • Luego de haber puesto el tomate y el aceite y el diente de ajo en filetitos finos meter los dos muslos y los dos contra muslos y dorar un poco. Después de que esté dorado el pollito meter la mezcla que hemos hecho en el vaso y calentar media hora.
  • Después de esa media hora de calentamiento le insertaremos los pimientos morrones cortados en rodajas a lo igual que introduciremos los pimientos morrones en rodajas meter las zanahorias en filetes bien finos y calentar media hora a fuego medio.
  • Luego cocinado hasta este punto le meteremos los 20gramos de bacón en taquitos como también el medio baso de guisantes y le echaremos medio vasito de agua y lo calentaremos media hora hasta que agarre una consistencia bonita.
  • Despues de eso retiraremos a una fuente el pollo y dejaremos solamente los ingredientes que metimos en la hoya 20 minutos hasta que se evapore un poquito y quede consistente… después de esos 20 minutos le echaremos tres cucharadas de sopa de harina de trigo y lo revolvemos hasta que no queden brumos… luego de eso agarramos las batidora y pasamos lo que había en la hoya hasta que se haga una salsita espesa y si no es así échale otra cucharada de sopa de harina.
  • Una vez hecho la salsa metemos en la hoya el pollo que cocinamos y vertimos la salsa unos cinco minutos y luego no mas que hay que hacer es emplatar y presentar. Agarrar la salsa y meterla en una salsera para ser servida.
  • Este plato nada más ni menos que es para que disfruten dos personas.
  • Espero que disfruten del pollo campero marino que tenga un buen provecho.
  • Pueden acompañar este maravilloso pollo campero marino con una rica ensalada o papas fritas.

ை Solomillo relleno de felicidad.

Solomillo relleno de felicidad.

  1. 500g de solomillo.
  2. 50g de queso cremoso.
  3. 50g de pavo.
  4. 50g de champiñones.
  5. 50g de bacón.
  6. 1 Zanahoria.
  7. 1 tomate o dos.
  8. Media cebolla.
  9. 1 diente de ajo.
  10. 1 sobre de azafrán colorante.
  11. Vino y Cava.
  12. Pimienta.
  13. Sal.
  14. Orégano.
  • Agarramos el solomillo y lo abrimos como un libro, concretamente en cuatro hojas en las que pondremos los filetes de queso, pavo, champiñones y bacón en una de sus hojas echaremos pimienta y en otra la sal si puede ser las dos del medio. Para que no se deshaga el libro es necesario un cordel de cocina o sino unos palillos.
  • Luego de haber hecho el libro con el solomillo y el relleno.
  • En la fuente donde va a ser servido el solomillo agarramos y en el fondo pondremos lo unas laminas de cebolla y tomate natural hasta hacer una sabana de cebolla y de tomate y luego de haber hecho la sabana de cebolla y tomate le echamos por encima dos cucharadas soperas de aceite y sobre eso pondremos el libro de solomillo.
  • Agujeraremos el solomillo para que se haga a su perfección, sobre la fuente donde está la sabana de cebolla tomate y solomillo pondremos papel de plata.
  • Ponemos a precalentar el horno a 200ºgrados unos 5minutos. Luego introducimos la bandeja cubierta con el papel de plata y la dejamos 1h aproximadamente según el modelo de horno que tengan le bajaran la temperatura hasta 150º.
  • Mientras se está haciendo al horno en esa hora es necesario agarrar un vaso de vidrio en el cual pondremos a cantidades iguales vino y cava.
  • Después de haber hecho la mezcla de cava y vino blanco echaremos un diente de ajo totalmente triturado y revolveremos con una cuchara para que agarre su consistencia y después de eso se le echara dos cucharadas de orégano y con la misma cucharada se revuelve hasta el punto que no flote ninguna partícula de orégano después de haber hecho eso le echaremos el sobre de azafrán colorante mezclando con energía luego de eso taparemos el vaso con un film para que la mezcla se macere.
  • Luego de pasado la hora aproximadamente sacamos el papel de plata y vertimos sobre el solomillo un vaso de mezcla de vino blanco con cava y también le echaremos un vaso de agua y con la zanahoria que mencione al principio de los ingredientes que son necesarios  previamente antes cocida y luego triturada se mete la pasta en una manga en la cual luego haremos unas líneas por encima del solomillo a modo de cebra y dejamos en si 30minutos a dentro del horno.
  • Para ver si esta hecho es necesario que con un tenedor se pinche y si suelta sangre es que ya está preparado sino vuélvelo a meter en el horno hasta que este hecho.
  • Después hecho en sí cortaremos en rodajas y lo llevamos a la mesa donde será comido por los comensales… esta receta en si es para tres personas.
  • Espero que disfruten del solomillo relleno de felicidad que tenga un buen provecho.